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老酒所谓老酒，是指在酿造出来后经过了数年乃至数十年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁... ... 查看详情>>
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酱香型白酒作为白酒的一个主流品类，在市场上已不鲜见。但是，我估计绝大多数的消费者，并不清楚其实酱香型... ... 查看详情>>
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的白酒文化渊远流长，在其漫长的发展过程中，逐渐形成了一些行业内、外约定俗成的名词，如：酒头、酒尖、春... ... 查看详情>>
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去年有部提名了金棕榈奖的意大利电影，叫做《年轻气盛(youth)》，讲的是两个搞艺术的老头儿在阿尔卑... ... 查看详情>>
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在传统的饮食习俗中，有很多的禁忌，如“饭要少吃，酒要少饮”“莫吃卯时酒，昏昏醉到酉”“不贪意外财等，... ... 查看详情>>
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生在这个无酒不成席，无酒不成趣的世界里，相信有很多人都有过一不小心就喝多了的经历吧?那喝多了肯定得解... ... 查看详情>>
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有人说“酒色财气”是个贬义词，不过当今世上，真的能够四者全部杜绝的，恐怕是少之又少!如何对待“酒色财... ... 查看详情>>
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人热爱白酒，在每个时代都有自己推崇的口味，并且伴随着口味的流行，能衍生出无数的新酒种类。因此白酒的品... ... 查看详情>>
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相信许多经销商都对茅台生产的优质陈年老酒的科学和事实依据很感兴趣，要告诉您一个真实的陈年酱香酒，必须... ... 查看详情>>
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酒，可算是我们生活的一部分了，小编家里就有几个酒鬼，没了酒就不行!不过，酒也能够用来种花，各位花友请... ... 查看详情>>
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“快餐文化”“快餐爱情”并不是现代的产物，的“快餐文化”可不止如此，“立办”酒席文化从古代便有，且相... ... 查看详情>>
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豪迈的俄罗斯饮酒特点、法国的浪漫饮酒情怀、酷爱啤酒的德国。通常来说，每个爱酒的国家都拥有其独特的酒文... ... 查看详情>>
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什么是酱香型白酒?以高梁、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，未添加食用酒精... ... 查看详情>>
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酒有太多的趣称，试着帮大家摘录了以下23个，供玩赏：1、十旬 —— 一旬为十天，十旬是百天，一种酿制... ... 查看详情>>
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酒器收藏在国外历史悠久，而在还属于比较“年轻”的大众收藏，近几年才开始逐渐进入人们的视野。起初只是有... ... 查看详情>>
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白酒在发酵过程中需要解决的一个问题是：尽量地将淀粉糖类转化成酒，避免过多地生成酸类物质。这一步骤也是... ... 查看详情>>
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1酱香型白酒有国标吗?哪一年颁布的?什么时候实施?有gb/t 26760—2011酱香型白酒国家标准... ... 查看详情>>
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在酒类发展过程中，随着朝代的更替，随之而来的是盛酒和饮酒的器物，盛酒器物的产生更是酒文化传承与发展的... ... 查看详情>>
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酱香型白酒酿造用高温大曲。一般培养品温在62度以上。成品曲出房需储存3个月后使用。高温大曲一般有白、... ... 查看详情>>
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喝酒在现代是门艺术，不仅要有好的酒量，也要适当学一点“斗酒”的技巧，喝酒不是目的，娱乐才是根本，如果... ... 查看详情>>
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天气也越来越寒冷，冬天已经正式进入人们的生活。走在街头，人们也纷纷裹上厚厚的冬装，抵御冬天的严寒。但... ... 查看详情>>
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邢窑是河北四大名窑之首、白瓷发祥地。古时常有“邢州白瓷甲天下”之称，酒器的制作与文化自然丰富多彩。古... ... 查看详情>>
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商周时期，是我国古代礼制的成熟期，也是古代礼制为规范的时期。“礼以酒成”，无酒不成礼，因此，商周时期... ... 查看详情>>
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秦汉以来，由于政治上的统一，社会生产力得到了迅速发展，农业生产水平得到了大幅度的提高，为酿酒业的兴旺... ... 查看详情>>
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在白酒生产工艺中，润粮亦称润料，是指酿酒原料在蒸煮前进行润水，使原料均匀吸收一定量水分的操作。传统大... ... 查看详情>>
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前段时间给大家讲了一下2分钟了解酱香型白酒，那么就有朋友问我酱香型白酒的品质如何辨别?这个实际上主要... ... 查看详情>>
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许多白酒都打着纯粮酿造的旗号，但到底是不是纯粮还真不好说。下面教给大家一几条选酒的技巧，无论是卖酒还... ... 查看详情>>
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新成立后，用“白酒”这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造... ... 查看详情>>
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酱香型白酒的发酵过程以条石窖池为发酵容器，以高粱、小麦、水为原料，以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系... ... 查看详情>>
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白酒生产过程中，原料蒸煮亦称蒸粮，是将润好的高粱等粮食原料上甑蒸煮的操作，是非常关键的工艺技术之一。... ... 查看详情>>